Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Apa Cakap People termasuk salah satu orang yang gemar menghangatkan sisa makanan kembali? Umumnya kebiasaan ini dilakukan lantaran sisa makanan masih terlalu banyak dan sayang untuk dibuang. Terkadang kita sendiri akan merasa bahwa makanan akan jauh lebih nikmat disantap apabila terasa hangat.
Padahal tak semua bahan makanan aman untuk dipanaskan kembali. Apa kamu pernah mendengar hal tersebut? Ada beberapa bahan yang jika dihangatkan kembali lalu dikonsumsi bisa memberikan dampak buruk bagi kesehatan. Seperti risiko keracunan hingga memicu sakit perut. Kira-kira apa saja bahan makanan tersebut? Ini dia daftarnya!
1. Nasi
Nasi yang kamu biarkan dingin terlampau lama dan tak disimpan dengan benar bisa menjadi sarang pertumbuhan bakteri yang beracun, namanya ialah Bacillus cereus yang tentunya berbahaya untuk tubuh. Bakteri tersebut bisa memicu aneka masalah seperti mual, diare hingga muntah. Jenis bakteri yang satu ini bisa berkembang biak dengan cepat pada suhu ruangan dari pada dalam kulkas. Jika kamu tak ingin nasi terpapar bakteri ini, maka bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara maupun dalam kulkas.
2. Bayam
Bukan rahasia lagi jika bayam memiliki kandungan yang baik bagi tubuh, salah satunya adalah zat besi. Kendati demikian, jika terlampau lama terkena oksigen, maka zat besi yang juga disebut dengan zat Fe2+ bisa berubah jadi ferri atau Fe3+ yang sifatnya sebagai racun. Maka dari itu, kamu dianjurkan untuk langsung menghabiskan bayam yang sudah diolah. Apabila ada sisa maka bisa dibuang saja dan tak dapat dipanaskan. Bayam yang dibiarkan lebih dari 5 jam akan lebih baik jangan dikonsumsi. Sebab asupan zat nitrat di dalamnya telah berpadu dengan oksigen serta berubah jadi nitrit yang merupakan senyawa beracun untuk tubuh kamu.
3. Seledri
Penggemar seledri mana suaranya? Sayuran berwarna hijau yang satu ini bisa menjadikan aroma masakan jadi lebih kuat. Selain itu, rasanya pun jadi lebih sedap. Bahkan daun hingga batang seledri bisa berdampak baik bagi kesehatan. Namun ia hampir serupa dengan bayam yang mana kandungan nitrat di dalam seledri bisa berubah jadi nitrit jika dipanaskan kembali yang sifatnya karsinogenik.
Apabila selama ini kamu sering memanaskan bahan-bahan makanan di atas maka sebaiknya jangan dilakukan lagi ya Cakap People. Sebab dampaknya bisa berbahaya bagi kesehatan tubuh kamu.
