Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, ada berbagai jenis kue kering menarik yang bisa kamu coba dibuat. Karena membeli belum tentu sesuai dengan selera atau bahkan harganya yang cenderung lebih mahal, maka tidak ada salahnya membuat kue kering ala sendiri di rumah.
Sayangnya, beberapa orang justru menemui kegagalan atau hasil kue yang dirasa kurang sempurna. Meski demikian, hal tersebut bisa kamu atasi dengan menerapkan beberapa tips di bawah ini?
Pastikan Jika Takaran Tepungnya Benar
Tips yang pertama adalah dengan memastikan jika takaran tepung yang kamu gunakan sudah benar. Jangan kelebihan atau bahkan ya. Agar lebih jelas dan tidak bingung, kamu juga bisa memanfaatkan timbangan dapur agar kue kering yang kamu buat tetap enak dan tentunya dengan rasa yang pas.
Mentega dengan Kualitas yang Tinggi
Tips yang selanjutnya adalah dengan menggunakan mentega yang memiliki kualitas yang baik. Hingga saat ini ada banyak sekali jenis mentega yang dijual di pasaran. Meski demikian, tidak semua mentega tersebut bagus kualitasnya.
Dalam hal ini, kamu bisa tentukan kualitas dari mentega melalui merek yang baik atau dengan bertanya pada mereka yang gemar membuat kue kering.
Mentega dengan kualitas yang tidak baik biasanya mengandung sampai dengan 19 persen air. Mentega yang demikian bisa membuat telur menjadi sulit tercampur. Pada akhirnya, hal ini juga akan berdampak pada pembuatan kue yang kamu lakukan.
Menggunakan Rak Pendingin
Saat kamu membiarkan kuemu dingin di atas loyang yang masih panas, hal ini justru akan membuat kue mengalami proses pematangan secara terus menerus. Pada akhirnya, kue kering yang kamu buat bisa saja bertambah coklat. Kamu juga harus tahu jika panas kue tidak akan keluar sempurna saat kamu letakkan begitu saja di atas loyang.
Bagaimana cara mengatasinya? Kamu bisa memindahkan kue menggunakan spatula ke atas rak pendingin saat kue sudah mulai hangat.
Tertarik bikin kue kering di rumah? Cakap People, bisa cobain beberapa tips menarik di atas. Selamat mencoba!
