Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, masak apa hari ini? Ada banyak jenis masakan lezat yang bisa kamu coba. Salah satunya adalah bubur ketan hitam. Olahan yang satu ini banyak disukai karena memiliki rasa yang manis dan pastinya menarik untuk di cecap lidah.
Sayangnya, beberapa orang merasa olahan bubur ketan hitam miliknya kurang maksimal. Nah, bagi kamu yang ingin membuat bubur ketan hitam agar lebih menarik dan enak, kamu bisa cobain beberapa tips yang berikut ini:
Perendaman
Tips yang pertama adalah dengan memperhatikan proses perendamannya. Supaya beras ketan hitam yang kamu miliki memiliki tekstur yang lembut dan lunak, maka perendaman dengan air dingin sebaiknya kamu perhatikan.
Caranya cukup mudah yaitu dengan mencuci ketan hitam lalu tiriskan. Jika sudah, kamu bisa merendam ketan hitam yang sudah disosoh selama kurang kurang lebih 2 sampai 3 jam. Beras akan sedikit mengambang, selanjutnya kamu bisa tiriskan beras sampai agak kering.
Perebusan
Tips yang selanjutnya adalah dengan memperhatikan masalah perebusannya. Kamu bisa mendidihkan air secukupnya ke dalam panci lalu tambahkan 1 sampai 2 lembar daun pandan dan juga sedikit garam. Masukkan ketan hitam yang sudah kamu tiriskan tadi lalu masak dengan api yang sedang.
Selama proses memasak, ada baiknya untuk mengaduknya sesekali sampai ketan hitamnya mekar. Pastikan juga air rebusannya sudah mulai mengental lalu kecilkan api dan lanjutkan proses pengadukan.
Penambahan Gula dan Saus Santan
Agar bubur ketan hitam yang kamu buat memiliki rasa yang enak dan legit, ada baiknya untuk menambahkan gula secukupnya. Selain itu, masukkan juga santan yang didapat dari kelapa segar agar rasanya lebih gurih.
Gimana mudah bukan? Nah, bagi kamu yang sedang ingin membuat bubur ketan hitam dengan rasa yang manis dan legit, kamu bisa cobain beberapa tips di atas. Bubur ketan hitam sendiri jenis makanan yang bisa dibeli terutama di pasar tradisional, namun agar lebih istimewa, tidak ada salahnya bagi Cakap People untuk mengolahnya sendiri di rumah.
