Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beragam hidangan pembuka setiap bulan suci Ramadhan tiba. Di Indonesia, umumnya disebut sebagai takjil, yang merupakan aneka jajanan yang dinikmati untuk berbuka puasa setelah adzan Maghrib berkumandang.
Kamu juga bisa membuat sendiri aneka jajanan buka puasa itu di rumah, alih-alih membelinya di luar. Selain lebih terjamin dari segi kesehatan, membuat jajanan berbuka puasa sendiri juga bisa menghemat biaya.
Berikut tiga resep takjil berbuka puasa yang dikutip dari laman Cookpad:
BUBUR KACANG HIJAU BIJI SALAK
Bahan:
– 300 gram kacang hijau
– 900 ml santan encer
– 5 lembar daun pandan, ikat simpul
– 200 gr/ 1 blok gula merah, sisir
– 300 ml santan kental
– 300 gram ubi rambat
– 7 sdm tepung sagu
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan santan encer dan daun pandan. Rebus hingga kacang hijau benar-benar empuk, dan terlihat mekar.
2. Sambil rebus kacang hijau, kukus ubi rambat hingga matang. Lalu selagi panas haluskan dengan garpu. Masukkan tepung sagu lalu aduk hingga adonan kalis dan dapat dipulung.
3. Bentuk adonan biji salak sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan.
4. Rebus biji salak dengan air, bila sudah mengapung tandanya sudah matang. Angkat, sisihkan.
5. Rebusan kacang hijau yang sudah matang, tambahkan gula merah yang telah disisir, aduk hingga larut.
6. Kemudian masukkan santan kental dan garam sambil diaduk, jika sudah rata, masukkan biji salak.
7. Koreksi rasa, larutkan 1,5 sdm tepung sagu dengan air, masukkan ke bubur lalu aduk hingga bubur mengental dan mendidih, matikan api.
KOLAK PISANG MUTIARA
Bahan:
– 8 buah pisang kepok
– 1 bungkus sagu mutiara, rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
– Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
– Gula pasir 1 sdm
– 1/2 sdt garam
– Santan segar 750-1000 ml
– 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
– 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
2. Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali
3. Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya
4. Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
5. Kolak siap disajikan.
SALAD BUAH
Bahan:
– Stroberi
– Semangka
– Melon
– Apel
– Pear
– Kiwi
– Agar-agar (potong dadu)
Bahan dressing:
– 200 gram yogurt
– 200 gram mayonnaise
– 150 gram kental manis
– 1 sdt parutan kulit lemon
– 4-5 bubuk creamer
Topping:
– Keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Potong dadu semua bahan. Masukkan ke kulkas.
2. Campur semua bahan dressing. Masukkan ke kulkas.
3. Tata buah di piring, beri parutan keju. Siram dressing salad.
Selamat mencoba, Cakap People!
