Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, susu merupakan salah satu minuman yang sering kita konsumsi. Namun jenis susu paling umum diminum oleh banyak orang ialah yang berasal dari hewani. Mungkin sebagian dari kita hanya mengenal susu sapi atau kambing saja.
Padahal terdapat banyak hewan mamalia penghasil susu. Nah, setidaknya 10 jenis hewan inilah yang menghasilkan susu terbaik bagi manusia. Apa saja? Catat daftarnya berikut ini yuk.
1. Kerbau
Negara Pakistan dan India lebih memilih mendapatkan susu dari kerbau untuk dikonsumsi sehari-hari daripada sapi. Kerbau bisa memproduksi jumlah susu yang lebih banyak. Hasil susunya pun lebih putih dan encer dibanding susu sapi.
Selain dikonsumsi begitu saja, jenis susu hewani ini juga jadi bahan baku pembuat keju lunas khas India yang dikoagulasi memakai rennet.
2. Unta
Pernah mendengar jenis susu unta? Hewan ini biasa dikembangbiakkan di wilayah yang kering serta panas seperti Kenya. Unta merupakan hewan yang dapat bertahan hidup selama berhari-hari tanpa meminum air.
Namun menariknya hewan ini dapat menghasilkan susu 5-10 liter sehari. Susu unta dikatakan punya cita rasa yang mirip dengan susu sapi, namun ia lebih creamy serta asin.
3. Kuda
Warga Mongolia hampir tidak mengenal susu kerbau maupun unta. Pasalnya selama berabad-abad mereka kental dengan tradisi menyantap susu hewani yang dihasilkan oleh kuda betina.
Susu kuda akan diolah jadi Airag atau Kumis, yakni minuman khas masyarakat Mongolia yang dikonsumsi sehari-hari.
4. Sapi sahiwal
Sapi sahiwal merupakan jenis sapi zebu yang diklaim tahan panas dan dikembangbiakkan untuk khusus menghasilkan susu. Ukurannya pun terbilang lebih besar dibanding sapi pada umumnya. Bagian punuknya juga besar di bagian atas punggungnya.
5. Kambing
Jenis susu hewani ini tak asing lagi kedengarannya di telinga masyarakat. Bahkan di Prancis susu kambing jadi sajian yang mewah. Baik dalam bentuk susu murni maupun diolah jadi keju berharga fantastis.
6. Rusa kutub
Konsumsi susu rusa kutub hanya ada di negara Skandinavia. Sehari, seekor rusa dapat menghasilkan 1-2 cangkir kecil susu. Namun biasanya jenis susu ini bakal diolah jadi keju maupun campuran secangkir kopi.
7. Domba
Penduduk Yunani lebih gemar meminum susu domba karena mempunyai kadar lemak lebih tinggi. Jenis susu ini juga mempunyai tekstur yang lebih gurih dan creamy. Alhasil cocok diolah jadi butter maupun keju.
8. Rusa besar
Susu hewani dari rusa besar hanya dikonsumsi oleh masyarakat Swedia dan Rusia. Hewan ini menghasilkan 1 sampai 6 liter susu per hari. Namun susu yang diproduksi punya asupan protein lebih tinggi dibanding susu sapi.
9. Keledai
Hewan mamalia ini juga dapat menghasilkan susu. Lantaran punya tinggi nutrisi, susu keledai diolah sebagai menu harian hingga bahan utama produk kecantikan.
Nah, itulah beberapa hewan mamalia yang menghasilkan susu terbaik bagi manusia. Apa Cakap People tertarik mencicipinya?
