Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Cromboloni belakangan ini tengah viral dan begitu populer di media sosial, diawali dengan linimasa TikTok. Berangkat dari banyaknya netizen, kini salah satu varian pastry asal Perancis ini juga ramai direview oleh para food blogger.
Ya, pastry satu ini tengah ramai dicari netizen karena punya tekstur kulit luar sangat renyah, perpaduan rasa yang lezat dan tampilannya yang menarik. Cromboloni sendiri merupakan perkawinan antara dua desert asal Perancis, yakni croissant dan bomboloni.
Croissant yang flaky dibentuk mirip seperti bomboloni yang bulat dan diberikan filling atau isian di dalamnya. Namun, sebenarnya tidak hanya cromboloni saja. Ada beberapa jenis pastry khas Perancis yang juga cukup populer dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Apa saja itu? Berikut daftarnya, dilansir dari berbagai sumber.
1. Mille Feuille
Merupakan hidangan penutup khas Prancis yang terkenal di seluruh dunia. Secara harfiah nama pastry ini bermakna “seribu lemba”. Mille Feuille merujuk pada banyaknya lapisan puff pastry dalam kue ini. Puff pastry yang digunakan terbuat dari mentega yang kaya dan lezat, sehingga memberikan rasa yang khas dan nikmat.
Isian krim vanilla di antara lapisan puff pastry memberikan rasa yang manis dan creamy. Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk persegi atau segiempat, dengan gula bubuk yang diberi taburan di atasnya.
2. Croissant
Pastry klasik satu ini merupakan sejenis kue kering yang juga menjadi salah satu roti terkenal dari Perancis. Dinamakan Croissant karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Jenis pastry ini cukup favorit dan begitu terkenal, hingga mudah menemukannya di toko roti dan pastry. ‘
Di Perancis dan Spanyol, croissant umumnya dijual tanpa diisi dan dimakan tanpa ditambah mentega, tapi terkadang dengan isian almond. Saat ini croissant juga dibuat dengan varian rasa yang lebih banyak lagi.
3. Macaron
Kue imut berbentuk bulat dengan warna-warna pastel yang manis, lembut dan sangat menarik visual seperti merah, pink, biru, kuning, oren, juga hijau. Macaron ini rasanya sangat manis dan membuat pencinta makanan manis pasti ketagihan. Apalagi teksturnya renyah di luar tetapi lembut dan sedikit sensasi kenyal di dalam. Saat dimakan, macaron segera lumer di mulut.
Macaron memang merupakan kue manis khas Prancis. Namun, pastry ini menyebar ke seluruh Eropa dan akhirnya masuk ke Indonesia. Memang di Indonesia, macaron termasuk pendatang baru namun langsung menjadi primadona di dunia pastry.
4. Eclair
Mendengar nama eclair pasti yang terlintas adalah dessert manis khas Prancis yang bentuknya lonjong memanjang. Bentuknya yang memanjang dan bagian permukaan atasnya yang kokoh membuat eclair bisa dan mudah dikreasikan. Berbagai topping dan garnish cantik bisa diaplikasikan pada eclair.
5. Madeleine
Madeleine merupakan cake mungil seperti berbentuk cangkang kerang. Pastry ini memiliki tekstur cake ringan dari adonan tepung kacang almond. Kue madeleine berasal dari kota Commercy di Lorraine, Prancis. Kue ini pertama kali dibuat oleh seorang biarawati bernama Madeleine Paulmier pada abad ke-18.
Menurut legenda, Madeleine Paulmier membuat kue ini untuk Raja Stanislaus Leszczynski, yang merupakan ayah mertua dari Raja Louis XV. Konon legenda menyebutkan, Madeleine Paulmier membuat kue ini untuk Raja Stanislaus Leszczynski saat ia berkunjung ke Biara Commercy. Raja sangat menyukai kue tersebut dan memberikan nama kue tersebut sesuai dengan nama sang biarawati, yaitu Madeleine.
