Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, nama daun katuk tentu tidak lagi asing terdengar di telinga. Daun katuk merupakan salah satu asupan sehat yang kaya akan manfaat di dalamnya. Jenis sayuran yang satu dikenal sebagai asupan yang baik untuk ibu yang tengah menyusui. Konsumsi daun ini membantu bunda untuk mendapatkan produksi yang lancar sehingga bagus untuk si buah hati.
Agar tidak bosan dengan olahan dari daun katuk, bunda bisa membuat daun katuk untuk dijadikan berbagai jenis masakan. Lantas apa saja sih jenis masakan yang bisa diolah dari daun katuk? Ada sayur bening daun katuk dan tumis katuk ebi yang bisa bunda coba.
Jika tertarik membuat tumis daun katuk dengan ebi, ada beberapa bahan yang harus bunda persiapkan, seperti yang berikut ini:
Bahan untuk Tumis Katuk Ebi:
- 250 gram ebi yang dicuci bersih lalu ditiriskan
- 1 ikat daun katuk yang diambil daunnya
- 3 bawang merah yang diiris halus
- 3 bawang putih yang diiris halus
- Minyak zaitun untuk keperluan menumis
- Garam secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 buah daun salam
- 2 cabai merah yang diiris serong
- ½ buah tomat yang dibelah menjadi 2 bagian
Cara Membuat Tumis Katuk Ebi:
- Langkah yang pertama adalah dengan menyiapkan bahan dan juga beragam alat masak yang akan digunakan
- Jika sudah, bisa dilanjutkan dengan menggoreng ebi dengan minyak lalu tunggu sampai kering
- Selanjutnya, bunda bisa menambahkan bawang putih, tomat, daun salam, bawang merah, dan juga cabai
- Masukkan juga duan katuk lalu tunggu sampai layu
- Tambahkan sedikit air
- Masukkan gula dan juga garam lalu diaduk sebentar
- Koreksi rasa dan tambahkan bahan atau bumbu yang dirasa kurang
- Jika sudah matang, bunda bisa mengangkat lalu sajikan saat masih hangat
Selain resep diatas, bunda juga bisa membuat ragam asupan lainnya dari daun katuk sesuai dengan selera. Pastikan untuk mengolah daun katuk dengan baik dan dengan cara yang tepat agar nutrisi yang terkandung di dalamnya tidak hilang.
