Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Udang goreng saus bawang ini bisa menjadi menu pilihan saat makan bersama keluarga. Udang yang dibelah punggung dan digoreng cepat dalam minyak panas hingga kulitnya renyah pasti akan menggoda selera bagi pecinta seafood. Ditumis dengan saus dari tumisan bawang, saus tiram, dan kecap manis.
Bahan utama untuk membuat menu ini mudah kamu dapatkan dan cara membuatnya juga relatif sangat gampang.
Berikut adalah resep Udang Goreng Saus Bawang seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 500 g udang ukuran sedang, belah punggung
– 3 siung bawang putih, haluskan
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica putih bubuk
– minyak goreng
Saus:
– 2 sdm minyak goreng
– 5 siung bawang putih, cincang
– 100 g bawang bombai, cincang halus
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap manis
– 100 ml kaldu ayam
– 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
– ½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan bawang putih, garam, dan merica. Goreng dalam minyak banyak panas hingga kulitnya renyah. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan api sedang hingga transparan. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kaldu ayam.
3. Tuang larutan maizena masak sambil diaduk rata. Tambahkan garam dan udang. Masak sambil diaduk rata. Angkat.
4. Pindahkan masakan dalam piring saji, sajikan segera.
TIPS:
Lumuri udang dengan sedikit tepung maizena atau tapioka, untuk tekstur yang lebih renyah.
Selamat mencoba, Cakap People!
