Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep tahu katsu bayam ini bisa kamu jadikan pilihan untuk menu sarapan bersama keluarga. Ini adalah salah satu hidangan goreng populer dari Jepang dengan cita rasa renyah di luar dan lembut di dalam.
Katsu yang terbuat dari lumatan tahu dengan isian bayam berbumbu sedikit pedas ini tak kalah lezatnya dengan katsu ayam ataupun daging. Patut untuk dicoba!
Berikut adalah resep tahu katsu bayam yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 400 g tahu putih, lumatkan
– 150 g tepung terigu
– ½ sdt bawang putih bubuk
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
Isian, Campur Rata:
– 300 g daun bayam, blansir, cincang kasar
– 1 sdt minyak wijen
– ½ sdt garam
– ½ sdt cabai bubuk
Pelapis:
– 80 g tepung terigu
– 1 butir telur, kocok lepas
– 100 g tepung roti kasar
Pelengkap:
– Salad sayuran (kol, selada, wortel, lobak, mayones)
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, aduk rata tahu, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, dan merica.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Ambil 1 bagian adonan, buat menjadi bentuk lonjong. Beri sedikit isian bayam secara memanjang di tengahnya. Bentuk lonjong, pipihkan sedikit. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.
3. Lumuri adonan dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, dan gulingkan dalam tepung roti kasar.
4. Goreng Katsu Tahu Bayam dalam minyak banyak panas dalam wajan datar hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan Katsu Tahu Bayam bersama pelengkap sesuai selera.
TIPS:
Katsu yang sudah dibentuk dan dilapisi tepung roti dapat disimpan di dalam freezer, untuk diolah di hari berikutnya.
Selamat mencoba, Cakap People!
