Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Sup ikan patin kemangi ini adalah hidangan ikan berkuah dengan bumbu rempah gurih yang lezat. Ikan patin lembut yang kaya akan protein dan kuah sup bercita rasa gurih asam segar, sangat nikmat disantap hangat.
Tentu saja kamu bisa membuat sendiri hidangan ini di rumah untuk keluarga. Bahan-bahan utamanya juga mudah ditemukan.
Berikut adalah resep sup ikan patin kemangi yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 2 ekor (@ ± 400 g) ikan patin, bersihkan
– ½ sdt garam, untuk melumuri ikan
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1,5 liter air
– 8 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 batang daun bawang, iris 0,5 cm
– 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
– 30 g daun kemangi
– 5 sdm air jeruk nipis
Bumbu, haluskan:
– 8 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 1½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Potong ikan patin jadi 4-5 bagian, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 10 menit.
2. Dalam panci, didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, daun bawang dan cabai rawit. Masak hingga bumbu matang dan tidak langu.
3. Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis, masak sebentar. Angkat.
4. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, sajikan selagi hangat.
TIPS:
Bila suka, memarkan atau iris-iris cabai rawit, untuk cita rasa sup yang pedas.
Selamat mencoba, Cakap People!
