Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk kamu yang masih bingung ingin masak apa untuk keluarga hari ini, steak tempe saus lada hitam ini bisa kamu jadikan sebagai menu pilihan.
Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Berikut adalah resep steak tempe saus lada hitam yang dikutip dari Instagram @yoanitasavit, Sabtu 15 Juli 2023.
Bahan Steak Tempe :
400 gr tempe
100 gr ayam giling
5 sdm tepung terigu
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
3 bawang putih, cincang
5 bawang merah, iris
Cara membuat :
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, sisihkan
2. Potong-potong tempe, lalu kukus selama 20 menit kemudian haluskan
3. Campur tempe dengan semua bahan dan tumisan bawang. Aduk menggunakan tangan hingga tercampur rata
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian atau lebih, bentuk sesuai selera
5. Di pan anti lengket, panaskan sedikit minyak. Masukan steak tempe, masak hingga matang dan kedua sisi kecoklatan
6. Sajikan hangat bersama saus dan pelengkap (kentang goreng dan sayuran kukus)
Bahan Saus Lada Hitam :
3 bwg putih, cincang
1/2 bawang bombay, cincang
500 ml air
1 sdm margarin
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap manis
1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
2 sdm gula pasir
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
3/4 sdt kaldu bubuk
2 sdm tepung maizena (larutkan dgn sedikit air)
Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis duo bawang hingga harum
2. Masukan air dan semua bahan saus (kecuali larutan maizena)
3. Masak hingga mendidih, matikan api, tunggu uap hilang lalu blender saus dan masak kembali sambil di koreksi rasanya
4. Terakhir kentalkan saus dengan larutan maizena, matikan api, aduk terus sampai uap hilang
