Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, jengkol merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Masyarakat kita seringkali menjadikan jengkol sebagai bahan pembuatan semur, tumisan, hingga diolah menjadi menu lain yang tidak kalah enaknya.
Jika memang tertarik dengan resep olahan dari jengkol yang mudah dan praktis, kamu bisa coba buat semur jengkol pedas manis. Terutama bagi para penggemar jengkol, menu yang satu ini tentu menjadi salah satu menu menarik dan bisa meningkatkan nafsu makan akan meningkat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kecap manis secukupnya saja
- 500 gram jengkol tua
- 1 tangkai daun bawang yang dipotong-potong
- Kaldu bubuk ½ sendok teh
- Lengkuas yang digeprek
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu halus yang diperlukan:
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- Kemiri sebanyak 5 buah
- Bawang putih sebanyak 4 siung
- 10 siung bawang merah
- Cabai merah keriting sebanyak 10 buah
Cara pembuatan resep semur jengkol pedas manis:
- Cara yang pertama adalah dengan menyiapkan semua bahan dan juga bumbu yang dibutuhkan
- Jika sudah, kamu bisa merebus jengkol lalu tunggu sampai empuk
- Langkah berikutnya adalah dengan mengupas jengkol lalu dibelah dan digeprek satu persatu dan sisihkan
- Selesai melakukan langkah di atas, kamu bisa memanaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga tercium bau harum dan masukkan lengkuas serta daun salam. Tumis sampai bumbunya matang
- Langkah berikutnya adalah dengan memasukkan jengkol lalu aduk rata
- Tuangkan kecap manis lalu aduk lagi. tambahkan air secukupnya lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk secara merata
- Lakukan koreksi rata pada olahan semur dan tunggu sampai bumbunya mengental dengan air yang menyusut
- Jika memang rasanya sudah dinilai pas, kamu bisa memasukkan daun bawang lalu aduk sebentar saja
Bagaimana, mudah bukan? Resep semur jengkol pedas manis juga cocok dibuat oleh kamu yang baru pemula dalam memasak karena bahan dan cara pengolahannya yang tidak terlalu ribet. Cakap People, bisa segera menyajikannya dengan nasi hangat dengan kerupuk sebagai menu pelengkapnya.
