Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Hidangan Semur yang identik dengan cita rasa manis legit jadi lebih menggigit berkat penambahan cabai yang memberikan sentuhan membakar lidah ketika disantap. Nikmati menu ini dengan nasi putih, lontong, atau bahkan ketupat. Yuk, mari kita coba memasak resep semur ayam pedas ini untuk sajian makan bersama dengan keluarga!
Berikut adalah resep ayam pedas yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (6 porsi):
– 5 sdm minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 3 butir cengkeh
– 5 cm kayu manis
– ½ butir biji pala, memarkan
– 3 buah pekak
– 1 ekor (900 g) ayam, potong 8 bagian
– 2 liter air
– 75 ml kecap manis
– 1 sdt garam
– 2 sdm gula merah sisir
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– ½ sdt merica bubuk
Bumbu, Haluskan:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 4 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 3 cm jahe
Pelengkap:
– bawang goreng
– Irisan daun bawang
– Potongan tomat
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, biji pala, dan pekak hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula merah, kaldu ayam bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ayam empuk dan air menyusut dan air sedikit menyusut. Angkat, sajikan bersama pelengkap.
TIPS:
Tambahkan potongan kentang atau telur rebus untuk menambah variasi pada hidangan.
Selamat mencoba, Cakap People!
