Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Cokelat dan kacang hazelnut memang paling cocok dikombinasikan dengan roti tawar sebagai menu sarapan harian. Selain itu, selai hazelnut cokelat juga seringkali dikonsumsi dengan buah-buahan, pancake, minuman, hingga smoothie.
Selai hazelnut cokelat ini mengandung tinggi gula, kalori, dan lemak. Karena dalam dua sendok makan selai dengan ukuran 37 gram mengandung 21 gram gula yang setara dengan 5 sendok teh.
Pastikan untuk tidak terlalu berlebihan mengonsumsi selai hazelnut cokelat karena dapat memicu berbagai penyakit kronis seperti obesitas, diabetes, penyakit jantung, penurunan fungsi otak, hingga kanker esofagus.
Kamu juga bisa membuat selai tersebut di rumah dengan mengatur takaran gula di dalamnya.
Selai hazelnut cokelat memang paling cocok digunakan untuk segala jenis makanan dan minuman. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
– 80 gr hazelnut, kupas
– 75 gr gula bubuk
– 100 gr dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
– 150 ml heavy cream
– 20 gr bubuk kakao
– 1 sdt ekstrak vanila
– Garam secukupnya
Cara Membuat Selai:
1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius. Letakkan hazelnut dalam satu lapisan pada loyang datar.
2. Panggang kacang tersebut selama sekitar 15 menit atau sampai kulit luar hazelnut retak dan agak berwarna gelap.
3. Setelah panggang, gosok-gosok hazelnut dengan kain bersih untuk menghilangkan kulit yang kering.
4. Haluskan kacang panggang menggunakan food processor atau blender bersama gula bubuk selama 5 menit. Proses hazelnut hingga menjadi bubuk halus dan mulai membentuk tekstur selai.
5. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk besar.
6. Tambahkan heavy krim, garam, dan bubuk kakao ke dalam panci, kemudian didihkan dan tuang ke cokelat.
7. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk tekstur selai yang lembut, halus dan mengkilat.
8, Campurkan adonan hazelnut dan ekstrak vanila.
9. Tuang ke dalam toples yang sudah disterilkan dengan air panas menggunakan selai cokelat hazelnut saat dingin.
10. Pindahkan selai tersebut ke dalam wadah yang kedap udara dan simpan dalam lemari es.
11. Selai siap dinikmati! Kamu bisa menyajikannya dengan roti panggang, crackers, atau bahkan digunakan sebagai topping untuk es krim atau pancake.
Catatan: Selai ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa minggu.
