Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kamu bisa menjadikan sapo tahu ini sebagai menu hidangan bersama keluarga. Sapo tahu adalah makanan seperti sup, terdapat perpaduan sayuran ditambah dengan tofu atau tahu Jepang, kemudian kuahnya kental dan gurih.
Makanan ini disebut sapo tahu karena dimasak dalam sebuah mangkuk tembikar yang dipanaskan, disajikan dengan mendidih sehingga memberikan kesan yang menarik.
Berikut adalah resep sapo tahu ala restoran yang dikutip dari Cookpad:
Bahan:
– 9 ekor udang
– 50 gram daging sapi cincang
– 2 buah bakso ikan (potong-potong)
– 1 sdm tepung maizena (larutkan dalam air)
– Secukupnya air
– Secukupnya minyak goreng
– 4 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 siung bawang bombay kecil (cincang)
– 2 lembar daun bawang (iris)
– 1 bungkus tahu Jepang (potong 8 bagian)
– Secukupnya tepung bakwan
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdm minyak wijen
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 sdt garam
– Secukupnya brokoli
– Secukupnya wortel
– Secukupnya jamur kuping/jamur kancing/jamur shitake
– Secukupnya sawi putih
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, masak tahu terlebih dulu, baluri tahu dengan tepung, masak tahu hingga warna kekuningan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga wangi, kemudian masukkan daging, setelah agak matang masukkan udang. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan bahan kecap, wortel, sawi putih, jamur, brokoli, baso ikan, masak hingga setengah matang
4. Masukkan maizena cair sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk. Setelah itu masukkan tahu Jepang yang sudah digoreng sebelumnya, kemudian sajikan.
