Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Menu pilihan kali ini yang bisa kamu coba buat adalah sambal goreng daging yang cocok untuk sajian lauk harian keluarga. Bahan utama daging sapi untuk resep ini tentu saja mudah kamu dapatkan.
Daging sapi adalah salah satu jenis daging merah yang mengandung banyak gizi. Selain sebagai sumber protein, daging sapi juga mengandung banyak nutrisi lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh.
Langkah-langkah memasak hidangan ini juga relatif mudah dilakukan. Berikut adalah resep sambal goreng daging yang gurih, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 5 sdm minyak goreng
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 600 g daging sapi, rebus, potong dadu 2 cm
– 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
– 2 sdm gula merah
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu daging bubuk
– 250 ml santan sedang
Bumbu, Haluskan:
– 5 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 150 g cabai merah besar
– 5 butir kemiri
– 3 cm jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging, cabai besar merah, gula merah, kecap manis, garam, kaldu bubuk. Masak, aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan. Masak hingga santan menyusut dan daging empuk. Angkat, tuang ke dalam piring saji. Santap selagi hangat.
TIPS:
Rebus daging dengan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan garam untuk menghilangkan bau amis.
Selamat mencoba, Cakap People!
