Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu sarapan sehat kali ini kamu bisa mencoba resep salad sayur udang. Selain sehat, semangkuk hidangan ini pun sudah cukup mengenyangkan. Cocok untuk kamu yang sedang menjalankan program diet.
Tentu saja kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan utamanya pun mudah didapatkan dan cara membuatnya tidak terlalu sulit.
Berikut adalah resep salad sayur udang yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 400 g mixed salad
– 200 g daging buah alpukat, iris tebal 1 cm
– 100 g tomat ceri, belah 2 bagian
– 100 g timun jepang, iris tebal 0,5 cm
– 100 g udang kupas ukuran sedang, rebus, tiriskan
Salad Dressing:
– 4 sdm minyak zaitun
– 2 sdm air jeruk lemon
– 1 sdt mustard
– ½ sdt merica hitam butiran, gerus kasar
– ¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Salad dressing: Siapkan 1 buah wadah botol bertutup rapat, masukkan semua bahan ke dalamnya. Tutup rapat wadah, kocok hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah besar, masukkan mixed salad, daging buah alpukat, tomat ceri, timun Jepang, dan udang, aduk hingga rata.
3. Tambahkan salad dressing ke dalam wadah, aduk kembali hingga rata.
4. Tuang salad ke dalam piring saji. Santap segera.
TIPS:
Rendam sayuran dalam air es selama 2-3 menit untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah.
Selamat mencoba, Cakap People!
