Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk kamu yang bosan dengan menu tahu yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep rujak tahu yang satu ini. Rasanya yang super segar ini dijamin bakal bikin kamu ketagihan menikmati hidangan tahu ini. Selain itu, sajian ini juga sangat cocok jadi kreasi camilan tahu yang mudah dibuat di rumah.
Berikut adalah resep rujak tahu yang segar seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 2 buah tahu putih, potong 3 x 3 cm
– minyak goreng
Cuko:
– 500 ml air
– 2 sdm asam jawa
– 125 g gula merah, sisir
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdt cuka masak
– 1 sdm ebi, tumbuk halus
Bumbu:
– 2 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– ½ buah tomat merah
– 4 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit merah
– ½ sdt garam
Pelengkap:
– daun bawang, iris
Cara Membuat:
1. Goreng tahu dalam minyak banyak panas hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Cuko: Rebus air, asam jawa, gula merah, dan gula pasir dalam panci hingga gula larut. Angkat, saring. Tambahkan cuka dan ebi, aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbu: Gerus kasar bawang putih, bawang merah, tomat, cabai keriting merah, cabai rawit merah, dan garam. Tambahkan cuko, aduk rata.
4. Penyajian: Letakkan tahu yang sudah digoreng dalam wadah, lalu siram dengan bumbu kuah rujak, beri taburan daun bawang dan sajikan.
TIPS:
Tambahkan tauge, wortel atau sayuran segar lainnya kedalam rujak untuk cita rasa yang semakin meriah.
Selamat mencoba, Cakap People!
