Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Punya persedian daging sapi di rumah? Daging sapi bisa diolah menjadi hidangan makan malam yang istimewa untuk keluarga. Yuk, cobain resep rica-rica daging sapi yang lezat untuk makan malam, mudah dibuat dan yang pastinya enak!
Berikut adalah resep rica-rica daging sapi yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (6 porsi):
– 600 g daging sapi
– 1,5 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 sdm minyak goreng
– 2 cm jahe, memarkan
– 7 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 24 buah cabai rawit merah
– 3 sdm air jeruk nipis
Bumbu, Gerus Kasar:
– 10 buah cabai rawit merah
– 100 g bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 150 g cabai merah
– 1½ sdt garam
– ½ sdt kaldu sapi bubuk
Pelengkap:
– Acar timun
– tomat
– selada
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi bersama daun salam dan serai, saring buih dan kotorannya. Masak hingga daging empuk, tiriskan daging, ambil 200 ml kaldu, sisihkan.
2. Potong daging bentuk dadu 3 cm, sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan.Tumis bumbu gerus, jahe dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan daging, cabai rawit merah dan kaldu sapi. Masak hingga cairannya berkurang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.
TIPS:
Tambahkan daun kemangi untuk menambah aroma harum yang lezat dalam masakan.
Selamat mencoba, Cakap People!
