Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap people, masak apa hari ini? Ada berbagai asupan lezat yang bisa kamu buat, loh! Jika tertarik, kamu bisa coba membuat rawon. Masakan yang satu ini merupakan salah satu masakan yang populer karena rasanya yang lezat dan tentunya bikin ketagihan para penikmatnya.
Jika tertarik, kamu bisa langsung sediakan berbagai bahan dan ikuti cara memasak rawon yang berikut ini?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- I ruas lengkuas yang digeprek
- 500 gram daging sandung lamur atau brisket
- 3 batang serai yang digeprek
- 3 liter air
- 6 lembar daun jeruk
Bumbu Halus yang Disediakan:
- 4 butir kemiri yang disangrai
- 8 siung bawang merah
- 4 buah kluwek dengan ukuran sedang yang dikeruk isinya
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh merica
- 1 batang bawang perai yang dipotong-potong
- 1 ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 2 cm kunyit
Bahan untuk Pelengkap Masakan:
- Telur asin
- Sambal terasi
- Tauge secukupnya saja
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk udang
Cara Membuat Rawon yang Enak:
- Langkah pertama adalah dengan merebus daging sampai mendidih. Jika sudah empuk dagingnya, kamu bisa angkat dari air rebusan dan dipotong-potong dalam ukuran yang kecil
- Selanjutnya, kamu bisa saring air kaldu dari rebusan lalu masukkan kembali daging rawon tersebut ke dalam air rebusan.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan juga lengkuas ke dalamnya
- Jika sudah, kamu bisa menumis bumbu halus yang sudah disiapkan menggunakan sedikit minyak. Tunggu sampai harum lalu masukkan ke dalam daging rebusan
- Masak kembali dagingnya dan jika airnya sudah menyusut, namun daging masih kurang empuk, kamu bisa menambahkan air secukupnya
- Masak sampai dagingnya lunak
- Sebelum diangkat, kamu bisa memasukkan irisan daun bawang
- Lakukan tes rasa dan tambahkan bahan atau bumbu yang dirasa kurang ya
Resep rawon sudah selesai dibuat, jangan lupa untuk menambahkan menu pelengkap yang sudah kamu siapkan sebelumnya. Bisa juga kamu tambahkan menu pelengkap lainnya, sesuai dengan selera. Selain itu, Cakap Poeple, jangan lupa konsumsi selagi masih hangat ya.
