Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep puding creme caramel ini bisa kamu jadikan sebagai pilihan menu takjil buka puasa hari ini. Hidangan yang mirip caramel custard ini adalah makanan penutup yang cukup populer di Jepang. Dessert tersebut memiliki tekstur yang lebih lembut dari puding, manis dan legit sekaligus creamy dari susu.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep puding creme caramel yang bisa kamu ikuti, seperti dilansir dari kanal YouTube Luvita Ho.
Bahan-bahan:
Karamel:
• 135 gr gula pasir
• 45 ml air
Puding custard
• 4 kuning telur
• 2 telur utuh kecil
• 350 ml susu cair
• 70 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanilla
• Garam, 2 jumput besar
Cara membuat;
1. Masak air dan gula bersamaan di api kecil hingga menjadi karamel. Setelah menjadi karamel dan warnanya coklat sempurna, segera tuang karamel ke mangkuk tahan oven.
2. Tuang karamel masing-masing sekitar 1,5 sendok makan ke masing-masing wadah. Tunggu hingga adonan jadi set mengeras;
3. Untuk puding, masukan kuning telur ke wadah, garam dan vanila. Aduk hingga merata;
4. Masak susu dan gula hingga larut, tuang susu secara perlahan ke adonan telur sembari adonan diaduk, aduk terus hingga tak ada gumpalan;
5. Setelah tercampur, tuang ke wadah lainnya menggunakan saringan. Buang buih-buih yang muncul di permukaan;
6. Tuang adonan puding ke mangkuk berisi karamel, tutup dengan alumunium foil. Berikan air pada loyang, letakan mangkuk berisi puding custard dan panggang di oven suhu 150 derajat celcius;
7. Setelah matang, tunggu hingga dingin dan masukan ke dalam kulkas. Puding creme caramel siap disantap.
Selamat mencoba, Cakap People!
