Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Pisang goreng ala kopi klotok akhir-akhir ini menjadi destinasi wisata kuliner bagi para wisatawan yang berlibur ke Yogyakarta. Untuk kamu yang liburan tahun baru di rumah saja karena tak sempat merencanakan perjalanan liburan, tenang saja. Kamu bisa menghadirkan suasana ala Yogyakarta di rumah kamu dengan mencoba resep pisang goreng ala Kopi Klotok ini!
Ya, dengan membuat salah satu kuliner terkenal khas yakni pisang goreng ala rumah makan Kopi Klotok dengan tekstur renyah di luar dan pisang yang lembut di dalamnya, bisa bikin ketagihan.
Berikut adalah resep pisang goreng khas Kopi KlotoK ala Yogyakarta, seperti dikutip dari akun Twitter @theaalfatihah.
Bahan:
50 gr Gula
1 butir Telur
1/2 sdt SP (opsional)
120 gr Terigu
10 gr Maizena
100-120ml Air
1 sdm Margarin yang sudah dilelehkan
1/2 sdt Baking Powder
5 Buah pisang
Cara membuat
1. Masukkan telur, SP, dan gula, kemudian diaduk dengan mixer sampai adonan tersebut sedikit mengembang dan berwarna putih gading.
2. Lalu masukkan terigu dan maizena, setelah itu diaduk lagi sampai merata dengan mixer.
3. Setelah sudah bercampur rata, masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan air. Lalu aduk pakai mixer sampai tercampur dan di akhir masukkan baking powder, kemudian diaduk kembali hingga rata dan mendapatkan konsistensi adonan yang cukup kental.
4. Beralih ke pisang, kupas satu persatu pisang dan potong menjadi tiga bagian memanjang hingga berbentuk seperti kipas. Lalu celupkan pisang tersebut ke dalam adonan sampai terbalut dengan sempurna.
5. Panaskan minyak pada wadah penggorengan, setelah minyak sudah panas, goreng pisang dengan api sedang dan sesekali dibolak-balik hingga matang sempurna.
6. Tiriskan pisang yang sudah matang berwarna coklat keemasan dan pisang goreng ala Kopi Klotok siap untuk dinikmati.
