Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep patin kuah asam pedas ini bisa dijadikan referensi menu hidangan makan malam bersama keluarga. Rasanya yang pedas tentu sangat nikmat dimakan bersama nasi.
Tentu saja kamu bisa membuat masakan yang satu ini di rumah. Bahan-bahan utamanya mudah didapatkan dan cara mengolahnya juga tidak terlalu sulit.
Berikut adalah resep patin kuah asam pedas yang dilansir dari akun Cookpad fitryns, @fitryns.
Bahan-bahan
1 kilogram ikan patin sungai
1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai keriting
5 cabai rawit
3 biji kemiri goreng
1/2 ruas jahe
Minyak untuk menumis
Bumbu cemplung
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai di geprek
1 genggam asam
1 1/2 liter air
Penyedap, garam, gula, merica (secukupnya)
Cara Membuat
1. Bersihkan ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu di cuci kembali.
2. Haluskan bumbu, lalu ditumis dengan minyak secukupnya.
3. Setelah harum bumbunya masukkan ikan patin yg sudah dicuci bersih, lalu aduk dengan bumbu.
4. Setelah diaduk rata tambahkan air 1,5 liter air kemudian aduk kembali.
5. Setelah masakan terlihat mendidih, beri asam dan penyedap lainnya, lalu tunggu hingga matang
6. Hidangan sudah matang dan siap untuk di sajikan
Selamat mencoba, Cakap People!
