Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Dalam waktu yang tidak lama lagi, umat Muslim seluruh dunia akan merayakan Hari Raya Idul Fitri setelah menjalankan ibadah puasa Ramadhan selama sebulan. Kue menjadi salah satu sajian yang tak pernah ketinggalan pada setiap Lebaran di Indonesia. Palm cheese cookies bisa menjadi kamu kali ini.
Kue ini memiliki bentuk kecil dan padat, mirip dengan ukuran bola-bola kelereng dan bewarna kecoklatan. Teksturnya yang gurih, manis, renyah, dan lumer ini disukai oleh banyak orang, terutama pecinta keju.
Berikut resep Palm Cheese Cookies Lumer yang dilansir dari Cookpad.
Bahan-bahan:
– 150 gram Butter
– 50 gram margarine
– 70 gram gula halus
– 1 butir kuning telur
– 275 gram tepung protein rendah
– 20 gram susu bubuk
– 55 gram keju edam parut atau keju parmesan
– 125 gram palm sugar
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan di atas.
2. Kemudian masukkan butter dan margarin kedalam mangkuk. Tambahkan gula halus dan aduk hingga tercampur rata menggunakan kedua ujung garpu.
3. Setelah itu tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga rata.
4. Kemudian masukan susu bubuk dan keju parut, aduk hingga tercampur rata. Lalu setelah itu masukan tepung, aduk kembali hingga menyerupai bulir-bulir pasir.
5. Selanjutnya, cobalah untuk ratakan dengan bantuan tangan sebentar sampai tidak ada adonan kering yang tertinggal. Bentuk bulat- bulat yang bisa menggunakan sendok ukuran takar.
6. Lalu kemudian siapkan loyang, ambil palm sugar dan tempatkan dalam wadah. Gulingkan adonan di atas palm sugar hingga semua terbalut rata. Panaskan Oven ± 15 menit serta susun adonan di atas loyang kemudian oven dengan suhu ± antara 130° – 140° C kurang lebih selama 25 – 35 menit tergantung panas oven masing-masing dan tergantung besar kecil nya kukis yang dibuat.
7. Setelah matang angkat bila ingin tampak lebih banyak palm sugar nya, selagi hangat digulingkan kembali di atas palm sugar dan biarkan benar-benar dingin baru kemas dalam toples
8. Palm cheese cookies siap untuk disajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
