Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep nasi kebuli daging sapi yang gurih dan empuk ini patut kamu coba. Hidangan khas Timur Tengah yang nikmat ini bumbunya meresap dalam dagingnya yang empuk. Menyantap sajian ini bersama keluarga akan terasa semakin nikmat.
Berikut adalah resep nasi kebuli daging sapi yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (6 porsi):
– 1 sdm minyak goreng
– 2 cm kayumanis
– 3 butir cengkeh
– ¼ butir pala, memarkan
– 1 buah pekak
– 2 butir kapulaga
– 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
– 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
– 1 lembar daun salam
– 450 g daging sapi has dalam, potong-potong
– 600 ml kaldu sapi
– ½ sdt garam
– ⅛ sdt merica bubuk
– 400 g beras basmati
– 50 g kismis, seduh, tiriskan
Bumbu, Haluskan:
– 6 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– ½ sdt jintan
– ¼ sdt adas
– 1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, dan serai sampai harum. Masukkan daging, aduk rata.
2. Tambahkan kaldu sapi, garam dan merica bubuk, masak sampai mendidih. Masukkan beras, kecilkan apinya dan aduk rata. Tutup panci dan masak sampai meresap. Matikan apinya.
3. Tambahkan kismis, aduk rata. Kukus nasi di dalam dandang panas selama 45 menit sampai matang.
4. Angkat dan sajikan.
TIPS:
Gunakan beras basmati atau beras bulir panjang, untuk mendapatkan nasi kebuli dengan tekstur sempurna, butiran nasi padat terpisah dan tidak lembek.
Selamat mencoba, Cakap People!
