Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Nasi jeruk bisa menjadi sajian variasi dari nasi putih. Dengan menambahkan daun jeruk, bisa membuat cita rasa nasi pun menjadi tambah nikmat.
Sudah pasti, rasanya pun enak dan nikmat. Tentu saja kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk hidangan keluarga.
Nah, berikut resep nasi jeruk yang mudah dibuat seperti dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
Bahan nasi daun jeruk:
1 cup nasi putih
10 daun jeruk
6 siung bawang putih
2 sdm butter
10 ml minyak goreng
¼ kaldu jamur
Bahan sambal korek:
5 cabai rawit merah
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
20 ml minyak goreng
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu jamur
Bahan ayam popcorn:
250 gr ayam paha fillet
1 sdm minyak goreng
1 sdt bawang merah bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt paprika bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica
200 gr tepung terigu
1 sdt bawang merah bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt paprika bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica
250 ml air
250 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Untuk sambal, ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, gula, garam dan kaldu jamur sampai halus lalu tuang minyak panas. Iris tipis daun jeruk, buang batangnya. Cincang halus bawang putih.
2. Untuk nasi daun jeruk, panaskan minyak, tumis bawang putih sampai layu tambahkan daun jeruk. Angkat dari api, tambahkan mentega lalu aduk rata.
3. Masukkan nasi, tambahkan kaldu jamur. Aduk rata. Untuk ayam popcorn, potong ayam kecil-kecil, masukkan dalam wadah. Tambahkan minyak, bawang merah bubuk, paprika bubuk, garam, dan merica. Diamkan minimal 15 menit. Untuk adonan tepung, campurkan tepung terigu dengan bawang merah bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan ayam ke adonan tepung, lalu saring. Celupkan ke mangkuk berisikan air, angkat lalu gulingkan lagi ke adonan tepung. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Tata nasi daun jeruk, ayam popcorn dan sambal korek ke dalam mangkuk. Hidangan ini siap disajikan.
