Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep nasi goreng merah ala restoran ini layak kamu coba untuk hidangan keluarga di rumah. Alih-alih membelinya di restoran yang biasanya harganya relatif mahal, kamu bisa membuatnya sendiri.
Cara membuat hidangan ini juga tidak terlalu sulit. Berikut adalah resep dan cara membuat nasi goreng merah ala restoran, seperti dilansir dari akun Cookpad Susilowati, @Susilowati. Resep ini pun cukup untuk membuat 4 porsi.
Bahan-bahan
150 gram daging cincang
100 gram udang
3 piring nasi putih (dingin)
Secukupnya kekian goreng
3 buah bakso goreng iris tipis
5 batang daun bawang potong2
3 cabai galak iris tipis
5 bawang merah iris tipis lalu goreng
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus raja rasa
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
Bumbu Dasar Putih
150 gram bawang putih
100 gram bawang merah
10 kemiri yang sudah disangrai
150 mililiter minyak
1 sendok makan garam
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan kaldu jamur
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Bumbu Dasar Putih
1. Siapkan semua bahan, kupas kulitnya, cuci dan tiriskan.
2. Masukkan dua bawang, kemiri, minyak ke dalam blender, lalu blender sampai halus
3. Siapkan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
4. Tambahkan ketumbar bubuk, gula dan garam. Masak sampai harum dan matang
5. Setelah matang, dinginkan lalu simpan dalam wadah.
Cara Membuat Nasi Goreng Merah
1. Siapkan bahan. Goreng kekian. Potong bakso tipis-tipis
2. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan cabai, masak sampai layu
3. Masukkan saus tomat, saus tiram, dan bumbu lain aduk rata
4. Setelah rata, masukkan daging cincang dan udang, masak sampai matang. Masukkan nasi putih, aduk rata
5. Masukkan kekian dan bakso goreng, daun bawang dan bawang merah goreng. Aduk rata
6. Koreksi rasa, sajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
