Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap people! Cumi asin adalah salah satu bahan awetan yang memiliki cita rasa dan aroma yang gurih. Selain ditumis dengan beragam bumbu rempah, cumi asin bisa juga diolah menjadi hidangan nasi goreng cumi asin. Tak perlu banyak bumbu, nasi goreng cumi asin lezat pun bisa siap dalam sekejap.
Kamu bisa membuat hidangan ini untuk keluarga dan langkah-langkah memasak menu ini juga relatif mudah.
Berikut adalah resep nasi goreng cumi asin yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 2 sdm minyak goreng
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 100 g cumi asin, potong-potong
– 4 butir telur, masak orak-arik
– 500 g nasi putih dingin
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– ½ sdt merica bubuk
Bumbu, Haluskan:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah keriting
Pelengkap:
– timun, potong-potong
– tomat merah, potong-potong
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan cumi asin dan telur orak arik, aduk hingga rata dan cumi matang.
3. Masukkan nasi putih dingin, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk cepat hingga rata. Masak dengan api besar hingga nasi berasap. Angkat, sajikan segera dengan pelengkap.
TIPS:
Bilas cumi asin dengan air panas untuk mengurangi kadar garam di dalamnya.
Selamat mencoba, Cakap People!
