Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep nasi goreng ayam geprek ini bisa menjadi pilihan menu untuk makan siang kali ini. Ini adalah dua hidangan kaki lima favorit yang dijadikan satu. Nasi goreng dengan ayam sambal geprek di atasnya. Rasanya seimbang dengan lalapan segar seperti mentimun, selada, dan irisan tomat. Dijamin kenyang!
Berikut adalah resep nasi goreng ayam geprek yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 4 potong ayam goreng crispy
– minyak goreng
– Nasi Goreng
– 3 butir telur, kocok lepas
– 3 butir bawang merah, iris halus
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 4 buah cabai rawit, iris serong
– 400 g nasi dingin
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap ikan
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– ¼ sdt merica putih bubuk
Sambal Geprek:
– 10 buah cabai rawit merah
– 3 buah cabai keriting merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– ½ sdt terasi
– 1 buah tomat, iris-iris
– 1 sdt garam
Pelengkap:
– irisan mentimun
– Irisan tomat segar
– daun selada keriting
– kerupuk udang
Cara Membuat:
1. Sambal geprek: Panaskan 100 ml minyak goreng, masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat. Goreng hingga agak layu. Angkat tiriskan. Menggunakan cobek, haluskan semua bahan sambal. Letakkan sepotong ayam goreng, geprek dengan cobek. Angkat, sisihkan.
2. Nasi Goreng: Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis telur sambil diorak-arik. Tambahkan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Tuang nasi, masak sambil diaduk hingga nasi panas dan harum. Masukkan sisa bahan. Masak sambil diaduk rata.
4. Tata nasi goreng beserta pelengkap di atas piring saji. Letakkan ayam geprek di atas nasi goreng. Sajikan segera.
TIPS:
Geprek ayam langsung di atas cobek sambal, agar aroma cabai melekat pada ayam.
Selamat mencoba, Cakap People!
