Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, ada banyak kreasi makanan menarik yang bisa kita olah menjadi menu lezat keluarga. Salah satunya adalah dengan memanfaatkan bahan masakan ati ampela. Bahan masakan yang satu ini memang telah banyak dijadikan sebagai pembuatan menu favorit masyarakat Indonesia.
Jika tertarik, kamu bisa membuat ati ampela menjadi menu ati ampela goreng dengan bumbu bacem. Dengan rasanya yang enak dan pastinya lezat, masakan yang satu ini tentu mampu membuat selera makan keluarga bertambah.
Langkah pembuatan hingga bahan yang perlu disiapkan juga sederhana, loh! Penasaran? Simak yuk bahan dan cara pengolahannya di bawah ini:
Bahan yang Perlu Disiapkan:
- 700 ml santan cair
- 300 gram ati ampela ayam
Bumbu Utuh yang Dibutuhkan:
- 1 sendok makan garam atau secukupnya sesuai dengan selera
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan gula merah yang disisir
- 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 butir asam jawa yang diseduh dengan sedikit air
Bumbu Halus:
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri yang disangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara Pembuatan Resep Ati Ampela Goreng dengan Bumbu Bacem:
- Untuk langkah pembuatannya, langkah pertama adalah harus dilakukan adalah dengan merendam ati ampela dengan air jeruk. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau amisnya. Bilas sampai bersih setelah kurang lebih 15 menit
- Haluskan bumbu lalu tumis sampai bau harum tercium. Masukkan bumbu utuh lalu tumis sebentar saja
- Jika sudah, kamu bisa memasukkan ati ampela lalu tuangkan santan ke dalamnya
- Masak sampai matang dan santannya berkurang. Jika sudah, kamu bisa mengaduknya supaya matang merata dengan bumbu yang meresap. Angkat
- Goreng ati ampela sampai matang kecoklatan
Bagaimana? Langkah pembuatannya cukup mudah bukan? Kamu yang pemula dalam memasak pun pasti bisa melakukannya. Pastikan untuk selalu mencicipi rasa masakan sebelum diangkat dari kompor ya. Lakukan tes rasa dan jika ada yang dirasa kurang, Cakap People, bisa memberikan tambahan bumbunya.
