Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Sebagian besar wilayah di Indonesia sudah diguyur hujan bahkan dengan curah yang tinggi dalam beberapa hari terakhir. Di musim hujan seperti saat ini, makanan berkuah hangat sangat cocok untuk disantap. Kali ini kamu bisa membuat misoa kuah seafood ala restoran oriental, dengan kuah yang kental dan bisa menghangatkan perut.
Berikut adalah resep Misoa Kuah Seafood Ala Restoran China yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 450 g misoa kering
– 1 l air panas
– 2 sdm minyak goreng
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, cincang halus
– 300 g udang ukuran sedang, kupas
– 150 g jagung putren, belah 4 bagian
– 150 g cuciwis, siangi
– 800 ml kaldu udang
– 1½ sdm saus tiram
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt kecap ikan
– ½ sdt angciu
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt merica bubuk
– 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat:
1. Seduh misoa dengan air panas, diamkan selama 2 menit. Saring, siram dengan air es. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
3. Masukkan jagung putren, dan cuciwis, masak hingga cuciwis layu.
4. Tuang kaldu udang, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, angciu, gula, dan merica. Masak hingga mendidih. Tuang larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
5. Penyajian: Tata misoa dalam mangkuk saji, siram dengan kuah beserta isinya. Sajikan hangat.
TIPS:
Jangan terlalu lama merendam misoa di dalam air panas, agar teksturnya tetap lembut sedikit kenyal saat disantap.
Selamat mencoba, Cakap People!
