Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk kamu yang ingin menikmati hidangan mie yang beda dari biasanya, kamu bisa mencoba untuk membuat mie daging kuah kecap. Sajian yang satu ini tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah cara membuatnya dan cepat.
Berikut adalah resep mie daging kuah kecap seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 200 g mie telur, rebus hingga matang
– 1 sdm minyak bawang
– ¼ sdt garam
Kuah kecap:
– 1 sdm minyak goreng
– 200 g daging has dalam, potong 1 cm
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 cm jahe, haluskan
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt merica putih bubuk
– 700 ml kaldu sapi
Taburan:
– daun ketumbar, iris
– daun bawang, iris
Cara Membuat:
1. Kuah kecap: Panaskan minyak, tumis daging hingga berubah warna, angkat.
2. Panaskan minyak sisa menumis daging, tumis bawang putih, daun bawang, jahe, kecap asin dan merica, hingga harum.
3. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
4. Dalam mangkuk saji, aduk rata mie, minyak bawang, dan garam. Siram dengan kuah panas. Sajikan segera bersama taburan.
TIPS:
Gunakan kaldu sapi yang terbuat dari daging sandung lamur atau tulang kaki sapi untuk rasa yang lebih gurih.
Selamat mencoba, Cakap People!
