Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Seiring dengan perkembangan media sosial, tren kuliner juga ikut berkembang. Salah satunya adalah mi chilli oil yang sedang viral di jagat maya. Kamu bisa coba bikin sendiri resep mie chilli oil ini di rumah.
Dari segi tampilan, mie chilli oil ini sama seperti mi ayam pada umumnya yang dilengkapi dengan topping ayam, bakso, dan sayuran. Namun yang berbeda adalah racikan dari mie tersebut.
Seperti namanya, mie ini menggunakan chilli oil sebagai bahan dasar dari makanan ini. Mie chilli oil memiliki tampilan yang lebih berminyak, dengan rasanya yang lebih pedas dan gurih.
Berikut adalah resep mie chilli oil ala Chef Devina Hermawan yang dikutip dari akun TikTok @devina.hermawan:
Bahan-bahan yang diperlukan;
2 bungkus mi goreng instan dan bumbu mi
Bahan tambahan bumbu:
1 sdm bubuk cabai kasar
1 buah daun bawang cung
½ sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak panas
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
1 butir telur
75 gr ayam cincang
1 lembar kol, potong
5 buah bakso ikan
Cara memasak;
1. Bikin dulu air kuahnya dengan mendidihkan air kemudian masukkan satu bumbu mi, minyak bawang dan ayam cincang, rebus hingga ayam matang, sisihkan dulu ayam saat sudah matang;
2. Masukkan kol, telur, dan bakso ikan, rebus telur hingga setengah matang, sisihkan telur.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica, aduk rata, masak di api kecil.
4. Iris halus daun bawang lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
5. Masukkan bubuk cabai dan minyak panas, aduk rata. Masukkan bumbu mi, gula pasir, kecap asin, minyak wijen, minyak bawang, dan sambal mie, aduk rata, sisihkan.
6. Rebus mie hingga matang atau sesuai selera kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu, aduk merata. Baru tambahkan topping ayam, telur, bakso ikan, daun bawang, dan bawang goreng.
7. Mie instan chilli oil siap disajikan.
