Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Menu jajanan kaki lima seperti mie ayam banyak digemari. Rasanya enak dan harganya yang murah dan terjangkau untuk satu porsi. Kamu bisa mencoba resep mie ayam berikut ini!
Biasanya, mie ayam gerobak abang-abang memiliki rasa cenderung intens dengan perpaduan bumbu rempah yang begitu memanjakan lidah. Jangan khawatir, resep mie ayam praktis ala gerobak abang-abang ini bisa kamu coba dirumah, dan dijamin bikin nagih.
Resep Mie Ayam
Bahan :
– 500 gram mie telur yang sudah direbus
– 300 gram dada ayam
– Ceker ayam secukupnya (opsional)
– Daun bawang
– Kecap manis
– 2 sdm minyak wijen
– 2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt ketumbar bubuk
– Daun salam
– Sereh
– Bawang goreng
Bumbu Halus :
– 8 siung bawah merah
– 5 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– Jahe
– Kunyit
Bahan Minyak Ayam :
– 150 gram kulit ayam
– 150 ml minyak goreng
– 8 siung bawah putih (cincang)
Bahan Kuah Kaldu :
– 400 ml air
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– Daun bawang
– Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk
Cara Buat :
1. Potong dada ayam kotak-kotak
2. Panaskan minyak diatas wajan, lalu tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh hingga harum
3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kotak-kotak, lalu tumis hingga berubah warna
4. Tambahkan kecap, merica, garam, gula, dan air kaldu secukupnya, lalu masak hingga semua bumbu meresap, lalu pisahkan
5. Selanjutnya membuat minyak ayam, tuang minyak sayur diatas wajan
6. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang
7. Masukkan kulit ayam, lalu masak dengan api kecil, lalu sisihkan
8. Selanjutnya membuat kuah kaldu, campurkan semua bahan untuk kuah kaldu lalu rebus dan aduk aduk sampai kuah mendidih
9. Untuk penyajiannya, mie ayam yang sudah direbus diaduk rata dengan 1 sendok makan minyak ayam, dan ½ sendok teh merica
10. Tuangkan mie ke dalam mangkuk, lalu beri toping ayam yang sudah dibuat tadi dan bisa tambahkan daun bawang atau bawang goreng sebagai pelengkapnya.
11. Lalu, mie ayam enak dan sedap sudah siap disajikan dengan sambal, saus, dan kuah kaldu ayam. Dan kamu bisa menikmatinya di rumah.
Selamat mencoba, Cakap People!
