Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep mangut ikan nila ini bisa kamu jadikan sebagai sajian istimewa untuk keluarga di akhir pekan ini. Mangut merupakan hidangan serupa gulai pedas berkuah dengan cita rasa khas Jawa. Ikan nila juga cocok disajikan sebagai mangut.
Kamu bisa mencoba resep mangut ikan nila ini di rumah. Berikut adalah resepnya yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 2 ekor (800 g) ikan nila
– 1 sdm air jeruk nipis
– ½ sdt garam
– minyak goreng
– 500 ml santan sedang
Bumbu, Haluskan:
– 10 butir bawang merah
– 5 butir bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 3 cm jahe
– 3 cm kencur
– 2 cm kunyit
– 10 buah cabai merah keriting
– 1 ½ sdt garam
Rempah:
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 10 buah cabai rawit merah
– 2 batang daun kemangi, siangi
– 1 buah tomat merah, potong wedges
Cara Membuat:
1. Kerat-kerat ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu goreng hingga matang.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan.Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih. Masukan cabai rawit, ikan nila, daun kemangi dan tomat merah.
4. Masak hingga kuah mengental, angkat. Sajikan dengan nasi putih.
TIPS:
Jangan terlalu sering mengaduk masakan, agar ikan tidak hancur.
Selamat mencoba, Cakap People!
