Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Menu kali ini adalah lumpia goreng berisi salad tuna yang terbuat dari racikan tuna kalengan, kentang, mayones, kucai, jagung manis, dan telur. Hidangan ini disajikan di atas salad segar dengan tambahan potongan mangga segar.
Camilan kriuk ini bisa kamu coba buat sendiri di rumah, dengan bahan utama yang mudah ditemukan. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Berikut adalah resep lumpia salad tuna yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (1 porsi):
– 75 g tuna kalengan, tiriskan
– 75 g kentang rebus, parut kasar
– 4 sdm mayones
– 3 sdm jagung manis pipil
– 2 sdm daging buah mangga, potong dadu kecil
– 2 butir telur rebus, cincang kasar
– 2 sdm kucai, iris halus
-1 sdt madu
– ½ sdt garam
– 1 sdt chili flakes
– 12 lembar kulit lumpia siap pakai
– 1 butir telur untuk olesan
– minyak goreng
Pelengkap:
– 80 g mixed salad
– 100 g mangga segar, potong dadu 2 cm
– 3 sdm lemon dressing
– saus manis pedas
Cara Membuat:
1. Dalam mangkuk campur tuna, kentang, mayones, jagung manis, mangga, telur rebus, kucai, madu, garam, dan chili flakes. Aduk rata.
2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan secara diagonal. Berikan 1½ sdm isi di salah satu sisinya. Lipat berbentuk amplop, gulung dan padatkan. Rekatkan tepi kulit dengan telur. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Goreng lumpia dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan pelengkap.
TIPS:
Diamkan campuran salad dalam kulkas selama 1 jam untuk bumbu yang lebih meresap.
Selamat mencoba, Cakap People!
