Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Lidah kucing adalah salah satu kue kering yang disukai banyak orang, termasuk saat lebaran. Kue asal negara Belanda bernama katte tongini ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang enak.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan cara membuatnya juga relatif mudah.
Berikut resep lidah kucing yang bisa menjadi sajian kue lebaran:
Bahan:
– 250 gram margarin
– 3 sdm susu bubuk
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 200 gram gula halus
– 180 ml putih telur
– 250 gram tepung terigu protein sedang
Cara membuat:
1. Siapkan sebuah mangkuk besar lalu masukkan margarin, susu bubuk, vanili bubuk, dan gula halus. Kocok semua bahan tersebut hingga lembut. Untuk proses yang lebih cepat, maka kamu bisa kocok menggunakan mixer.
2. Sembari dikocok, masukkan putih telur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Jika sudah, maka masukkan pula tepung terigu protein sedang. Jangan sekaligus, masukkan tepung ini secara perlahan sampai tercampur dengan semua adonan.
3. Masukkan adonan yang telah tercampur rata ke kantong spuit atau plastik segitiga kemudian gunting ujungnya hingga membentuk diameter lubang sekitar 1 cm.
4. Siapkan cetakan lidah kucing lalu olesi margarin. Semprotkan adonan pada cetakan mengikuti garis agar saat jadi bentuknya rapi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Masukkan ke oven dan panggang dalam suhu 180 derajat celcius. Tak perlu terlalu lama, kamu cukup memanggang dalam waktu 12 hingga 15 menit sampai tepi adonan lidah kucing sudah kecokelatan.
6. Angkat dari oven. Tanpa menunggu dingin, segera keluarkan lidah kucing dari loyang. Setelah itu, baru didinginkan pada permukaan yang datar.
7. Jika sudah tak panas, segera masukkan lidah kucing ke dalam toples yang kedap udara dan tertutup rapat untuk menjaga agar teksturnya tetap renyah.
Jika kamu tak memiliki cetakan khusus untuk membuat kue yang satu ini, jangan khawatir karena kamu tetap bisa membuatnya bahkan tanpa cetakan khusus. Bagaimana caranya?
Klik DI SINI untuk melanjutkan membaca, Cakap People!
