Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, nusantara kaya akan kuliner yang lezat dan bikin nagih. Ragam kuliner tersebut bisa kamu jadikan sebagai salah satu referensi menarik terkait dengan sajian menu masakanmu hari ini.
Salah satunya adalah labu siam yang dimasak dengan santan. Labu siam sendiri merupakan salah satu bahan masakan yang cukup mudah ditemukan di lingkungan sekitar. Jenis labu yang satu ini juga dijual dengan harga yang murah, sehingga bisa jadi referensi masak enak dan murah yang bisa kamu coba di rumah.
Tertarik dengan resep yang satu ini? Kamu bisa siapkan beberapa bahan dengan langkah pembuatan yang berikut ini:
Bahan yang Perlu Disiapkan:
- Air secukupnya saja
- 2 buah labu siam dengan ukuran sedang
- 100 gram udang yang masih segar
- 250 gram tempe
- 700 ml santan dengan kekentalan yang sedang atau sesuai dengan selera
- Gula pasir, kaldu, garam secukupnya
- 2 potong tahu besar
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Sejempol lengkuas geprek
- 2 buah cabai hijau yang diiris serong
- 1 lembar daun salam
- 7 buah cabai rawit utuh (bisa kamu tambahkan atau tidak sesuai dengan selera)
- 1 buah cabai merah yang diiris serong
Bumbu Halus:
- 1 sendok teh ketumbar butiran
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 batang sereh yang kemudian diambil bagian putihnya
- ½ sendok teh kunyit bubuk
Cara Membuat:
- Langkah yang pertama adalah dengan mengupas labu siam untuk kemudian diiris sesuai dengan selera
- Remas dengan sedikit garam lalu bilas dan tiriskan
- Kupas udang dan sisakan bagian ekornya lalu cuci dan tiriskan
- Didihkan air secukupnya lalu masukkan irisan labu siam, udang dan juga tempe tahu. Masak sampai empuk
- Selanjutnya kamu bisa menumis bumbu halus menggunakan minyak secukupnya bersama dengan lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai harus dan campurkan ke dalam labu siam tadi
- Tuangkan santan, cabe rawit dan irisan cabai lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu
Cakap People bisa menyajikannya dengan nasi hangat ataupun lontong. Gimana, sudah siap memasak belum?
