Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep lasagna kali ini bisa menjadi salah satu hidangan inspirasi untuk keluarga. Lasagna menjadi salah satu makanan yang bisa menjadi camilan dan mengenyangkan.
Beberapa orang percaya lasagna berasal dari kata latin ‘lasanum‘ yakni panci masak. Tapi, ada juga yang menyebut bahwa lasagna terinspirasi dari laganon flatbread Yunani, yang terbuat dari pasta pipih lebar dan dilapisi dengan ricotta, bechamel, sayuran atau daging, dan jenis keju lainnya.
Berikut adalah resep lasagna yang mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah dari Chef Selebriti Shipra Khanna seperti dilansir Antara dari Hindustan Times.
Bahan-bahan:
12-14 lembar lasagna
1 Bawang bombai, cincang halus
3-4 siung bawang putih, cincang
1 cangkir saus tomat
1 cangkir keju Ricotta
2 cangkir keju Mozzarella, parut
1/2 cangkir keju Parmesan, parut
Daun kemangi segar, cincang
Garam, merica, dan bumbu Italia
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 180 ° C dan olesi loyang berukuran 9×13 inci dengan ringan. Rebus lembaran lasagna dalam air asin hingga al dente dan tiriskan. Kemudian jalankan melalui air dingin.
2. Panaskan minyak. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih cincang ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit lagi sampai bawang menjadi bening.
3. Aduk saus tomat dan bumbu Italia. Didihkan saus selama sekitar 10-15 menit, biarkan bumbu meleleh. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Saat saus mendidih, campurkan keju ricotta dengan segenggam daun kemangi segar cincang (jika menggunakan). Bumbui campuran dengan garam dan merica secukupnya.
5. Sekarang saatnya merakit lasagna. Mulailah dengan menyebarkan lapisan tipis saus daging di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Letakkan lasagna di atas saus, menutupi seluruh bagian bawah piring. Pastikan mereka sedikit tumpang tindih.
7. Sebarkan lapisan campuran keju ricotta di atas lembaran lasagna diikuti dengan lapisan mozzarella parut dan keju Parmesan parut.
8. Ulangi lapisan – saus, lasagna, campuran ricotta, dan keju – sampai semua bahan habis. Akhiri dengan lapisan saus dan mozzarella parut yang banyak di atasnya.
9. Tutupi loyang dengan aluminium foil, pastikan tidak menyentuh keju agar tidak lengket. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit. Kemudian, keluarkan foil dan panggang lagi selama 10-15 menit sampai keju di atasnya bergelembung dan berwarna keemasan.
10. Setelah selesai, biarkan lasagna dingin selama beberapa menit sebelum mengiris dan menyajikannya. Nikmati lasagna buatan sendiri.
