Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Pernahkah kamu membuat lasagna kukus? Lasagna dengan dua saus didalamnya yakni saus daging dan saus keju. Disusun dalam loyang, biasanya lasagna dimatangkan dengan cara dipanggang dalam oven. Kali ini kamu bisa membuat lasagna tersebut dengan cara dikukus. Variasi resep lezat dengan metode kukus.
Cakap People! Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan resep yang dibagikan oleh endeus.tv berikut ini:
Bahan (6 porsi)
– 8 lembar lasagna instan
– loyang ukuran 20x20x7 cm
Saus Daging:
– 2 sdm minyak zaitun
– 400 g daging sapi cincang
– 100 g bawang bombai, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 50 g seledri, ambil batangnya, iris halus
– 50 g wortel, cincang halus
– 800 g tomat, rebus, buang biji, cincang
– 50 g saus tomat
– 50 g keju parmesan bubuk
– 2 sdm chili flakes
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica hitam, gerus kasar
– 1 sdt oregano
– 200 ml kaldu sapi
Saus Keju:
– 25 g mentega tawar
– 25 g tepung terigu serba guna
– 250 ml susu cair, hangat
– 50 g keju cheddar, parut
– 3 sdm keju parmesan, parut
– ¼ sdt garam
– ⅛ sdt merica hitam bubuk
Taburan:
– keju parmesan, parut
– daun basil
Cara Membuat
1. Saus daging: Panaskan minyak dalam wajan, tumis daging hingga berubah warna.
2. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan seledri dan wortel, masak hingga agak layu.
3. Masukkan tomat cincang, saus tomat, keju parmesan, chili flakes, garam, merica, dan oregano. Aduk rata. Tuang kaldu, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental. Angkat. Sisihkan, jaga tetap hangat.
4. Saus keju: Lelehkan mentega dalam panci besar, masukkan tepung, aduk rata.
5. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masak sambil terus diaduk hingga mengental.
6. Masukkan keju, aduk hingga keju meleleh. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
7. Dalam loyang, susun lasagna diikuti saus daging dan saus keju bergantian. Tutup bagian atasnya dengan lasagna.
8. Kukus selama 30 menit. Angkat. Potong-potong, sajikan dengan taburan.
TIPS:
Lumuri bagian bawah loyang dengan minyak agar lasagna mudah diangkat.
Selamat mencoba, Cakap People!
