Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Sajian kwetiau yang disiram dengan kuah kaldu kental nan gurih serta berisikan potongan ayam dan jamur ini akan menggugah selera makan. Dalam sepiring sajian ini, kamu sudah bisa menikmati karbohidrat, protein, hingga serat. Paket komplit!
Berikut adalah resep kwetiau siram ayam jamur ala restoran Chinese Food yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 600 g kwetiau, seduh air panas, tiriskan
– 1 sdm minyak wijen
– ½ sdt garam
– cabai rawit merah, iris tipis, secukupnya
Topping:
– 2 sdm minyak goreng
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, memarkan
– 400 g fillet paha ayam, potong dadu 1,5 cm
– 50 g jamur shiitake, potong-potong
– 400 ml kaldu ayam
– 200 g sawi hijau, potong 4 cm
– 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Saus Bumbu, Aduk Rata:
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdt angciu
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Aduk rata kwetiau dengan minyak wijen dan garam. Bagi menjadi 4 bagian dan letakkan dalam piring saji. Sisihkan.
2. Topping: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam dan jamur, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan kaldu ayam dan saus bumbu, masak dengan api besar hingga mendidih dan ayam matang. Masukkan sawi hijau, masak hingga matang.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat, siram ke atas kwetiau. Sajikan segera dengan taburan irisan cabai rawit merah.
TIPS:
Jika menggunakan kwetiau berbahan dasar tepung beras, cukup seduh dengan cara menyiramnya dengan air panas agar tekstur kwetiau tidak mudah hancur.
Selamat mencoba, Cakap People!
