Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep kue tradisional Nagasari berikut ini bisa kamu jadikan inspirasi untuk membuat hidangan keluarga. Jajanan pasar ini cocok untuk disajikan saat santai di akhir pekan.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut adalah mengikuti langkah-langkah resep kue tradisional Nagasari dari Cookpad.
Bahan (6 porsi):
– 200 gr tepung beras
– 100 gr tapioka / sagu
– 130 gr gula pasir
– 800 ml santan sedang
– 3 lembar daun pandan sobek ikat simpul
– sejumput garam
– secukupnya pisang untuk isian nagasari, potong2
– secukupnya daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
Langkah 1
Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih, matikan api. Gunakan api kecil aja. Dinginkan.
Langkah 2
Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk rata dengan whisker.
Langkah 3
Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor. Masak sambil terus diaduk sampai mengental menjadi adonan seperti bubur sumsum. Sebaiknya gunakan whisker dan aduk agak kuat supaya adonannya halus tidak bergerindil. Matikan api.
Langkah 4
Siapkan selembar daun pisang. Beri adonan putih letakkan sepotong pisang kemudian tutup lagi dengan adonan putih. Lipat seperti amplop. Lakukan sampai habis.
Langkah 5
Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus dalam kukusan. Kukus kira-kira 15 menit.
Langkah 6
Nagasari yang telah selesai dikukus. Keluarkan dari kukusan. Dinginkan. Nagasari siap disajikan untuk keluarga di rumah.
Selamat mencoba, Cakap People!
