Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Nastar menjadi salah satu kue kering yang banyak digemari dan nyaris selalu ada setiap Hari Raya Idulfitri tiba. Nah, alih-alih membeli di luar, kamu bisa mencoba resep kue nastar ini dengan membuatnya sendiri di rumah.
Dengan cita rasa manis, gurih, buttery nan lembut, kue nastar telah menjadi ikon Lebaran di Indonesia. Tak heran jika setiap tahunnya, masyarakat Indonesia sibuk mempersiapkan kue nastar dalam jumlah yang besar untuk disajikan kepada keluarga, sahabat, dan tetangga.
Berikut adalah resep kue nastar dengan menggunakan 1 kilogram tepung seperti dikutip dari Cookpad Bunda Giesca_Afiza.
Bahan-bahan:
– 1 kg tepung terigu protein rendah
– 3 butir kuning telur
– 30 gr susu bubuk
– 100 gr tepung maizena
– 150 gr gula halus
– 350 gr mentega
– 350 gr margarin
Bahan Olesan:
– 6 butir kuning telur
– 2 sdt minyak goreng
– 1 sdm kental manis
Bahan Isian:
– Selai nanas
Cara membuat:
1. Siapkan dan timbang semua bahan. Mixer mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut selama 1-2 menit. Tambahkan kuning telur, lalu kocok lagi selama 1 menit.
2. Campurkan susu bubuk dan tepung terigu secara bertahap, aduk rata dengan spatula. Dinginkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit dengan menggunakan plastik wrap untuk mencegah kering.
3. Bulatkan selai nanas menjadi bola-bola kecil seberat 3 gram.
4. Ambil 1 sendok teh adonan seberat 6 gram, bulatkan, dan pipihkan. Isi dengan selai nanas, lalu bulatkan kembali. Tata di atas loyang yang telah diolesi margarin tipis dan beri jarak. Panggang selama 30 menit. Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan hingga dingin sebelum disajikan.
5. Selanjutnya, campur bahan olesan dan mengolesinya pada nastar sebanyak dua kali. Kemudian, ulangi proses pengolesan dari awal. Panggang kembali selama 10 menit.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Selamat mencoba, Cakap People!
