Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep kue kering kali ini adalah lidah kucing yang dimodifikasi dengan greentea dan almond. Kue ini dinamakan lidah kucing, lantaran bentuk dan ukuran dari kue ini yang dinilai mirip dengan bentuk dari lidah kucing.
Berikut resep dan cara membuat kue lidah kucing dengan variasi greentea dan almond, seperti dilansir dari akun Cookpad Sufie Ethika, @sufie2663.
Bahan-bahan
300 gram butter atau margarin (bisa butter 150 gram dan margarin 150 gram)
135 gram gula halus
105 gram putih telur
200 gram tepung terigu protein rendah (kunci)
45 gram tepung maizena
1 sendok makan susu bubuk fullcream
1 sendok makan pasta greentea toffieco
Almond untuk taburan secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
2. Panaskan oven 130°C
3. Kocok butter/margarin dan gula halus dengan kecepatan tinggi selama 8 menit sampai mengembang pucat
4. masukkan pasta greentea, kocok rata, masukkan putih telur, kocok lagi 5 menit
5. Turunkan speed mikser ke yang paling rendah, masukkan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena yang sudah diayak, kocok rata. Matikan mixer
6. Masukkan adonan ke plastik segitiga/piping bag. Semprotkan adonan diloyang yang sudah diolesi mentega lalu taburi almond sliced
7. Masukkan ke oven selama 25 menit sampai matang dan renyah
8. Pastikan lidah kucing sudah benar-benar dingin, lalu simpan di toples agar tidak melempam.
Selamat mencoba, Cakap People!
