Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ikan kerapu masak tauco ini bisa menjadi pilihan menu hidangan nikmat bersama keluarga.
Sajian comfort food yang biasa kita temui tersedia di restoran oriental ini bisa juga bisa kamu masak sendiri di rumah. Ikan kerapu yang segar dan lembut, berpadu dengan saus tauco nikmat, pasti akan membuat kamu tambah nasi.
Berikut resep ikan kerapu masak tauco yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi)
– 2 ekor (1.5 kg) ikan kerapu macan, bersihkan, kerat-kerat
– ½ sdm air jeruk nipisCek Promo
– ½ sdt garam
– 1 sdt kecap ikan
– 2 sdm tauco
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap asin
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 4 buah cabai merah keriting, iris miring
– 5 cm jahe, potong korek api
– 3 batang daun bawang cung, iris panjang
– 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris panjang
– 50 ml minyak goreng, panaskan
Cara Membuat
1. Dalam wadah, lumuri ikan kerapu dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan di dalam kulkas selama 15 menit.
2. Dalam wadah, aduk rata kecap ikan, tauco, saus tiram dan kecap asin. Sisihkan.
3. Letakkan ikan kerapu di atas wadah tahan panas, tuang campuran saus. Taburi dengan bawang putih, cabai merah keriting dan sebagian jahe. Panaskan dandang, kukus ikan selama 30 menit hingga matang. Angkat.
4. Taburi ikan kerapu dengan jahe, daun bawang dan cabai merah. Siram dengan minyak panas. Sajikan hangat.
TIPS:
Gunakan ikan kerapu yang masih segar, agar tidak berbau amis saat dimasak.
Selamat mencoba, Cakap People!
