Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ikan dori bisa dikreasikan menjadi olahan apa saja. Salah satunya dimasak dengan cara steam. Kamu bisa mencoba resep ikan dori steam ini untuk santap malam keluarga.
Menu satu ini cocok untuk kamu yang ingin memulai atau sedang menerapkan hidup sehat. Ditambah lagi, ikan dori steam ini kaya rempah yang bisa menghangatkan tubuh.
Cocok pula disajikan ketika makan malam bersama keluarga. Mengutip akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep ikan dori steam.
Bahan:
300 gr ikan dori fillet
20 gr soun kering, rendam air
1 jempol jahe
1 batang daun bawang
Bahan bawang putih goreng:
15 siung bawang putih
50 ml minyak
⅛ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
⅛ sdt merica
Bahan saus:
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
150 ml air panas
¼ sdt kaldu jamur
Lainnya:
Daun ketumbar
Daun bawang
Langkah:
1. Iris tipis miring daun bawang untuk garnish lalu potong besar-besar daun bawang lainnya
2. Petik daun ketumbar lalu masukkan daun ketumbar dan daun bawang untuk garnish ke dalam air es
3. Blender kasar bawang putih lalu panaskan minyak, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica, masak hingga sedikit kuning, tiriskan
4. Siapkan piring anti panas lalu susun soun, daun bawang dan jahe
5. Keringkan dori lalu potong-potong dan susun ke dalam piring. Kukus selama 7 menit
6. Untuk saus, campurkan air panas dengan gula pasir, kecap asin, saus tiram dan kaldu jamur, aduk rata
7. Taburkan bawang putih goreng di atas ikan dan tuang sebagian saus, kukus kembali selama 3 menit
8. Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan lalu siram dengan minyak panas
9. Ikan steam bawang putih siap disajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
