Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Siapa sih yang tak kenal dengan menu lezat nan menggoda seperti ikan bakar? Menu yang satu ini memiliki sensasi rasa lezat yang ternyata dapat Cakap People masak sendiri di rumah. Jenis ikan memang cukup bervariasi, namun kamu dapat mencoba jenis ikan bawal. Guna menjadikan rasa ikan bawal bakar lebih nikmat, maka kamu bisa memadukannya bersama irisan serta perasan kulit lemon.
Namun sebelum membakar ikan maka upayakan melakukan proses marinasi terlebih dahulu. Bahkan sangat dianjurkan untuk memakai bahan yang asam sebab bisa membantu turunkan risiko kanker yang bisa memperlambat terbentuknya senyawa HCA atau heterocyclic amines hingga 92%. Lantas, bagaimana cara memasak resep ikan bawal bakar jeruk asam ini? Coba ikuti petunjuk berikut!
Bahan-bahan
Dikarenakan telah memakai irisan serta perasan dari kulit jeruk, maka kamu tak pelru lagi memberikan tambahan garam berlebih pada ikan. Sebab rasanya sudah cukup kuat. Nah, kamu juga disarankan untuk mempersiapkan bahan-bahan berikut ini!
- Perasan air lemon 3 sendok teh
- Ikan bawal 2 ekor, pilih yang ukurannya sedang
- Garam ½ sendok teh
- Minyak zaitun 2 sendok teh
- Irisan kulit jeruk 2 sendok makan
- Bawang putih ½ sendok teh, cincang hingga halus
- Daun kemangi 6 hingga 10 lembar
- Perasan air jeruk peras 4-5 sendok makan
- Bawang bombay 1 buah, iris secara melintang berbentuk cincin. Sisihkan sekitar 5 hingga 8 irisan
- Daun peterseli segar 2 sendok teh, cacah hingga halus
- Merica 1 sendok teh
Cara membuat
- Mula-mula taruh ikan di atas sebuah piring yang besar, kemudian buat bumbu dasar.
- Siapkan sebuah mangkuk lalu tuang minyak zaitun dan perasan lemon beserta jeruk.
- Tambahkan merica, bawang putih, irisan kulit jeruk, garam hingga daun peterseli ke mangkuk tadi, kemudian aduk hingga rata.
- Oleskan bumbu-bumbu tersebut pada ikan yang ada di piring besar sampai bumbu rata.
- Berikan sedikit sisa bumbu dasar guna menghidangkan.
- Berikan daun kemangi dan irisan bawang bombay di atas ikan. Lalu simpan dan diamkan ikan dalam kulkas selama sekitar 2 jam.
- Sebelum dibakar, maka panaskan sedikit minyak zaitun di atas wajan. Kamu juga bisa melumuri ikan memakai minyak zaitun, namun sedikit saja.
- Selanjutnya bakar ikan sekitar 2 menit di tiap sisi sembari mengoleskan bumbu dasar yang disisakan tadi.
- Hidangkan ikan bakar di atas piring dengan bahan-bahan pendukung seperti tomat, daun peterseli hingga bumbu dasar yang tersisa.
Nah, Cakap People bisa mengonsumsi ikan bawal bakar tersebut di kala hangat. Kamu juga bisa menggunakannya sebagai lauk loh dengan menambahkan sedikit nasi. Selain lezat, menu yang satu ini juga terbilang sehat. Selamat mencoba!
