Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep iga masak woku kali ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi pilihan menu hidangan makan bersama keluarga di akhir pekan ini. Woku dikenal sebagai masakan khas Manado.
Pada umumnya orang memasak hidangan ini dengan campuran daging ayam, tetapi kamu kamu juga bisa mengkreasikannya dengan iga sapi. Soal rasa, tak kalah enaknya pastinya dan sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Tentu saja kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan utama yang mudah ditemukan. Cara memasaknya juga relatif mudah.
Mengutip akun Instagram @linasutiono, berikut adalah resep iga masak woku yang bisa kamu ikuti.
Bahan :
1/2 kg iga
2 lembar daun salam
2 ikat daun kemangi
Garam, kaldu jamur secukupnya
Gula, merica secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus:
7 buah bawang merah
3 buah bawang putih
Sejempol kunyit
8 buah cabe merah
2 cm jahe
3 butir kemiri
4 buah cabe rawit
Bumbu iris:
2 batang sereh
4 lembar daun jeruk
1 buah tomat
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
2 batang daun bawang
Caranya:
1. Rebus iga dengan air mendidih, lalu buang airnya. Kemudian rebus iga lagi dengan air bersih, lalu beri daun salam dan daun jeruk. Rebus hingga empuk, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun kunyit, sereh. Aduk rata 3. Masukkan iganya, aduk rata lalu beri garam, gula, kaldu jamur dan merica aduk-aduk.
4. Tuangkan air kaldu dan masak hingga bumbu meresap, tes rasa.
5. Masukkan tomat, daun kemangi dan daun bawang. Aduk-aduk, angkat.
Selamat mencoba, Cakap People!
