Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Membuat hidangan dengan bahan utama daging ayam bisa dikreasikan menjadi beragam menu, salah satunya adalah gulai ayam kuah yang lebih berbumbu. Ini bisa dijadikan sebagai menu pilihan untuk makan bersama keluarga. Nasi hangat akan menjadi pasangan yang cocok untuk gulai ini.
Selain digemari orang dewasa, hidangan ini juga cocok untuk anak-anak. Kamu bisa menambahkan kunyit ke dalam bumbu halusnya untuk imunitas mereka. Nah, untuk anak-anak yang belum bisa mengonsumsi makanan pedas, cabai merah bisa dikurangi atau dihilangkan dalam masakan ini.
Tentu saja kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Bahan utama yang mudah ditemukan dan cara memasaknya juga tidak terlalu sulit.
Berikut adalah resep gulai ayam kuah yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 1 ½ liter air
– 200 g kentang, potong dadu 2 cm
– 3 batang serai, memarkan
– 2 lembar asam gelugur
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang daun bawang, potong 3 cm
– 1 ekor ayam kampung, potong 8
– 1 ½ liter santan kental
– 1 sdt garam
Bumbu Halus:
– 5 cabai merah besar
– 5 cabai rawit merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 1 sdm bumbu gulai bubuk
Cara Membuat:
1. Rebus air dan bumbu halus.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan kentang, serai, asam gelugur, lengkuas, dan daun bawang. Kecilkan api api, masak hingga ayam dan kentang empuk.
4. Masukkan santan dan garam. Didihkan sambil ditimba-timba agar tidak pecah. Angkat. Sajikan hangat.
Selamat mencoba, Cakap People!
