Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep garang asem tanpa santan ini bisa jadi salah satu alternatif menu yang kamu sajikan untuk keluarga di akhir pekan ini. Menu ini juga cocok untuk kamu yang sedang mengindari olahan santan.
Garang asem adalah makanan tradisional khas Jawa Tengah yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.
Garang asem berasal dari Grobogan, tapi kini populer di Kudus, bahkan kini Garang Asem ada di beberapa kota di provinsi Jawa Tengah dan DI Yogyakarta memiliki makanan tradisional ini.
Untuk kamu yang ingin menikmati menu satu ini, silakan coba resep yang disajikan berikut ini. Dikutip dari @ipink_nicole, Jumat 24 November 2023.
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
Seruas jahe, geprek
Seruas langkuas, geprek
2 batang sereh, geprek
2 daun salam
2 tomat hijau potong-potong
Rawit merah secukupnya
Belimbing wuluh secukupnya
Air secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt penyedap rasa
Bumbu halus:
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
Cara:
1. Tumis bumbu halus dengan rempah daun sampai wangi.
2. Masukkan air secukupnya, beri bumbu dapur dan masukkan ayam. Masak sampai empuk
3. Setelah ayam empuk, masukkan tomat dan belimbing wuluh. Terakhir masukkan rawit merah.
4. Siapkan daun pisang, masukkan ayam dan kuahnya. Kukus sekitar 15 menit. Sajikan hangat.
Selamat mencoba, Cakap People!
